Борщ традиционный с говядиной — наваристый и сытный
Этот борщ варится долго, но результат стоит каждой минуты. Насыщенный мясной бульон, мягкие овощи и та самая кислинка — идеальное первое блюдо для семейного обеда.
Борщ традиционный с говядиной — пошаговый рецепт за 200 минут. Ингредиенты: говядина, капуста, свекла, картофель, морковь. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте все продукты. Говядину помойте, овощи очистите. Если используете томатную пасту, откройте банку.
В кастрюлю налейте 1,5–2 литра воды, положите мясо и доведите до кипения. Снимите пену, убавьте огонь и варите около 2 часов до мягкости говядины.
**Совет:** Чтобы бульон был прозрачным, снимайте пену сразу и не допускайте бурного кипения.
Свеклу нарежьте тонкой соломкой. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла, обжарьте свеклу 5 минут, затем добавьте полстакана бульона и тушите под крышкой 20–25 минут до мягкости.
Картофель нарежьте кубиками или соломкой. Капусту тонко нашинкуйте.
Когда мясо сварится, выньте его из бульона, отделите от костей и нарежьте кусочками. В кипящий бульон заложите капусту.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. На сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте лук с морковью 5 минут до золотистого цвета.
Добавьте в кастрюлю картофель и зажарку из лука с морковью. Посолите, поперчите. Варите на слабом огне 15–20 минут.
Через 15–20 минут добавьте тушёную свеклу и томатную пасту (если используете). Для сохранения цвета свеклы можно всыпать щепотку лимонной кислоты. Варите ещё 5–7 минут.
**Совет:** Лимонная кислота не только сохраняет цвет, но и придаёт приятную кислинку.
За 3–5 минут до готовности положите лавровый лист. После выключения огня добавьте пропущенный через пресс чеснок и измельчённую зелень. Дайте настояться 10–15 минут.
Разлейте борщ по тарелкам, положите в каждую кусочки мяса. Подавайте со сметаной.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Борщ традиционный с говядиной — наваристый и сытный
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- говядина
- капуста белокочанная
- свёкла
- картофель
- морковь
- лук репчатый
- томатная паста
- масло растительное
- лавровый лист
- перец черный горошком
- соль
- лимонная кислота
- чеснок
- зелень
- сметана
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]