Домашнее печенье на кефире без яиц с корицей
Нежное, рассыпчатое печенье на кефире без яиц — настоящая находка для тех, кто хочет порадовать близких домашней выпечкой. Слои теста, пропитанные маслом и посыпанные корицей, делают его невероятно ароматным.
Домашнее печенье на кефире без яиц с корицей — пошаговый рецепт за 70 минут. Ингредиенты: мука, кефир, сливочное масло, сахар, корица. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте все продукты: муку, сливочное масло, кефир, сахар, соду, соль, корицу и по желанию яблоко и имбирь.
Просейте пшеничную муку в глубокую миску. Добавьте размягчённое сливочное масло (100 г) и разотрите смесь пальцами до состояния крошки.
**Совет:** Масло должно быть комнатной температуры, чтобы легко смешивалось с мукой.
Добавьте к мучной крошке 0,5 ч. ложки соли и 1 ч. ложку молотого имбиря (если используете).
В отдельной миске смешайте кефир, 2 ст. ложки сахара и 0,5 ч. ложки соды. Перемешайте до растворения сахара.
Влейте кефирную смесь в сухие ингредиенты и замесите тесто. Если решили добавить яблоко, натрите его на крупной тёрке и вмешайте в тесто.
**Совет:** Яблоко добавляет сочность, но без него печенье тоже получается отличным.
Замесите мягкое тесто, при необходимости подсыпая муку. Сформируйте шар, разделите его на 2-4 части.
**Совет:** Тесто не должно быть тугим, иначе печенье будет жёстким.
Каждую часть теста тонко раскатайте на присыпанной мукой поверхности.
**Совет:** Толщина — около 3-4 мм.
Смажьте раскатанное тесто растопленным сливочным маслом (30 г).
Смешайте 1 ст. ложку сахара с 1 ч. ложкой молотой корицы и равномерно посыпьте этой смесью смазанное маслом тесто.
Сверните тесто в плотный рулет. Повторите с остальными частями теста. Уберите рулеты в холодильник на 30 минут.
**Совет:** Охлаждение облегчит нарезку и поможет сохранить форму.
Достаньте рулеты из холодильника и нарежьте их кусочками шириной около 1 см.
Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом (можно слегка смазать бумагу растительным маслом).
Смажьте каждое печенье сверху растопленным сливочным маслом и присыпьте оставшейся смесью сахара и корицы.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Готовое печенье переложите на тарелку, накройте полотенцем и дайте остыть.
**Совет:** Полотенце сохранит мягкость.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Домашнее печенье на кефире без яиц с корицей
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]