Домашний квас из черного хлеба без дрожжей
Этот квас готовится натуральным брожением, без добавления дрожжей, поэтому получается мягким и полезным. Идеально подходит для детей и всей семьи. Просто попробуйте — и вы забудете о магазинном квасе.
Домашний квас из черного хлеба без дрожжей — пошаговый рецепт за 7980 минут. Ингредиенты: вода, черный хлеб, сахар, изюм. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте продукты: 2 литра воды, 450 г черного хлеба, 75 г сахара и 2-3 столовые ложки изюма. Вам также понадобится чистая трехлитровая банка. Вскипятите воду в чайнике, перелейте в банку и дайте остыть до комнатной температуры.
Нарежьте хлеб кубиками такого размера, чтобы они свободно проходили в горлышко банки. Разложите кубики на сухой чистый противень и подсушите в духовке при 250°C около 10-15 минут. Степень поджаривания регулируйте по своему вкусу: чем сильнее поджарены сухари, тем темнее и насыщеннее будет квас. Готовые сухарики немного остудите.
**Совет:** Если любите более светлый квас, сухари можно слегка подсушить, не зажаривая.
Тщательно промойте изюм, можно даже обдать его кипятком, чтобы удалить микробы. В остывшую воду в банке всыпьте сахар и размешайте до полного растворения. Затем бросьте изюм и добавьте сухари. Ложкой слегка утопите сухари, чтобы они все намокли. Накройте банку марлей и оставьте бродить в теплом месте на 5-6 дней.
Когда квас будет готов (появится характерный запах и пузырьки), процедите его через марлю или сито. Разлейте по бутылкам, плотно закройте крышками и оставьте в тепле еще на 10-12 часов, чтобы он насытился газом. После этого уберите в холодильник для охлаждения. Подавайте охлажденным.
**Совет:** Для более насыщенного вкуса можно добавить в бутылки по несколько изюминок перед закупориванием.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Домашний квас из черного хлеба без дрожжей
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]