Домашний торт «Медовик» — нежный и ароматный
Этот торт любят все — и взрослые, и дети. Слои медовых коржей, пропитанные нежным сметанным кремом, тают во рту. Приготовить его дома совсем несложно, а результат превзойдёт ожидания.
Домашний торт «Медовик» — пошаговый рецепт за 360 минут. Ингредиенты: мёд, яйца, мука, сахар, сметана. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте все продукты. Яйца взбейте с содой в небольшой миске. В глубокой кастрюле смешайте мёд и 1 стакан сахара, поставьте на слабый огонь и нагревайте, помешивая, пока сахар не растворится и смесь не закипит.
В кипящую медовую смесь влейте яйца с содой, быстро перемешивая. Смесь начнёт пениться и увеличится в объёме. Снимите с огня.
**Совет:** Не переставайте мешать, чтобы яйца не свернулись.
Постепенно всыпайте муку, замешивая тесто ложкой. Тесто получится плотным и вязким. Разделите его на 10 равных частей.
**Совет:** Руками месить неудобно, используйте ложку или лопатку.
Каждую часть тонко раскатайте на присыпанной мукой поверхности. Вырежьте круги по размеру тарелки. Обрезки не выбрасывайте. Работайте быстро — тесто быстро твердеет.
**Совет:** Если тесто стало жёстким, можно немного разогреть его в микроволновке.
Выпекайте коржи и обрезки в разогретой до 200 °C духовке 5 минут. Готовые коржи остудите, обрезки руками разотрите в крупную крошку.
Для крема смешайте сметану с оставшимся стаканом сахара и взбейте миксером до пышности.
**Совет:** Сметана должна быть жирной, не менее 20%, чтобы крем не получился жидким.
Соберите торт: на блюдо выложите первый корж (самый ровный), щедро смажьте кремом. Повторите со всеми коржами. Верхний корж тоже промажьте кремом.
Смешайте половину крошек с одной столовой ложкой крема. Этой «мокрой» крошкой облепите бока и верх торта, сглаживая неровности. Оставшуюся крошку измельчите в мелкую пудру и обсыпьте ею торт.
Уберите торт в холодильник минимум на 5–6 часов, а лучше на ночь, чтобы он пропитался и стал мягким.
**Совет:** Перед подачей можно украсить свежими ягодами или мятой.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Домашний торт «Медовик» — нежный и ароматный
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]