Фава
Греческое пюре из жёлтого горошка с оливковым маслом и лимоном, подаётся как закуска.
Греческое пюре из жёлтого горошка с кремовой текстурой, насыщенное оливковым маслом и лимонной кислотностью. Подаётся холодным как традиционная мезе-закуска.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Жёлтый колотый горошек промойте под холодной водой. Луковицу и морковь очистите и нарежьте крупно.
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте горошек, лук и морковь. Варите 45–60 минут до полного размягчения горошка, пока он не распадётся.
Слейте воду, оставив небольшое количество жидкости (примерно 150 мл). Удалите кусочки моркови и лука.
Горошек с оставшейся жидкостью пюрируйте блендером или протрите через сито до гладкой консистенции.
Добавьте оливковое масло и свежевыжатый лимонный сок. Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу. Хорошо перемешайте.
Охладите фаву до комнатной температуры или в холодильнике. Подавайте в пиале, сверху украсьте тонко нарезанным красным луком и полейте оливковым маслом.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Фава
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- жёлтый колотый горошек
- вода
- лук репчатый
- морковь
- оливковое масло первого отжима
- лимон
- соль
- перец черный молотый
- лук красный
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]