Авголемоно (яично-лимонный суп)
Греческий суп с курицей и рисом, заправленный яйцами и лимоном.
Классический греческий суп авголемоно с нежной яично-лимонной заправкой, кусочками курицы и рисом. Лёгкий, ароматный и комфортный в любое время года.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Очистите лук и морковь. В кастрюле доведите воду или бульон до кипения, добавьте куриное филе, лук и морковь целиком. Варите на среднем огне 20–25 минут до готовности курицы.
Выньте готовую курицу на доску и дайте остыть. Процедите бульон через сито, верните в кастрюлю. Нарежьте курицу небольшими кусочками.
Доведите процеженный бульон до кипения, добавьте рис. Варите 15–18 минут до мягкости риса, периодически помешивая.
В миске взбейте яйца. Выжмите сок из лимонов, процедите. Медленно добавляйте в яйца горячий бульон (2–3 ст.л.), постоянно взбивая, чтобы яйца не свернулись. Затем добавьте лимонный сок.
Снимите кастрюлю с огня. Медленно влейте яично-лимонную смесь в суп, постоянно помешивая. Добавьте нарезанную курицу, соль и перец по вкусу.
Прогрейте суп на очень слабом огне 1–2 минуты, не доводя до кипения, чтобы не свернулись яйца. Снимите с огня.
Разлейте авголемоно в глубокие миски, посыпьте свежей нарезанной петрушкой. Подавайте горячим.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Авголемоно (яично-лимонный суп)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- куриное филе
- куриный бульон
- рис круглозерный
- яйцо куриное
- лимон
- лук репчатый
- морковь
- соль
- перец чёрный
- петрушка
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]