Гаспачо классический — испанский холодный томатный суп
Этот освежающий суп — настоящее спасение в жаркий день. Готовится из свежих овощей без варки, а значит сохраняет все витамины и яркий вкус лета.
Гаспачо классический — пошаговый рецепт за 30 минут. Ингредиенты: помидоры, болгарский перец, огурец, чеснок, хлеб. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте все овощи. На помидорах сделайте крестообразные надрезы, залейте кипятком на 2 минуты, затем снимите кожицу. Нарежьте помидоры крупными кусками. Очистите болгарский перец, лук и чеснок, нарежьте их ломтиками. У огурцов кожицу можно не счищать, нарежьте их мелкими кубиками для подачи.
**Совет:** Если хотите более нежную текстуру, огурцы тоже очистите.
У черствого хлеба срежьте корочки. Часть мякиша нарежьте кубиками и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета — это будут сухарики. Оставшиеся ломтики хлеба порвите на кусочки.
**Совет:** Черствый хлеб лучше впитывает овощной сок, но можно взять и свежий.
В чашу блендера сложите помидоры, перец, лук, чеснок, кусочки хлеба (не сухарики), лимонный сок и соль. Измельчите до однородного пюре. Дайте супу постоять 10 минут, чтобы вкусы подружились.
Влейте оливковое масло и ещё раз перемешайте — масло сохранит яркий красный цвет. Разлейте гаспачо по тарелкам, сверху положите нарезанный огурец, сухарики и листики свежего базилика. Подавайте сразу или охладите.
**Совет:** Для более насыщенного вкуса уберите суп в холодильник на час.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Гаспачо классический — испанский холодный томатный суп
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]