Грибная солянка с овощами на зиму в томатном соусе
Эта заготовка — настоящая палочка-выручалочка для холодного сезона. Банка ароматной солянки с грибами и овощами согреет в любой вечер и станет отличной основой для супа или самостоятельным гарниром.
Грибная солянка с овощами на зиму — пошаговый рецепт за 180 минут. Ингредиенты: грибы, морковь, сладкий перец, томатная паста, уксус. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Грибы тщательно промойте под проточной водой, снимите кожицу со шляпок и обрежьте края ножек. Нарежьте кубиками, отварите в подсоленной воде 30–40 минут, затем откиньте на дуршлаг.
**Совет:** Для этой заготовки подойдут любые лесные грибы или шампиньоны — вкус будет разным, но всегда отличным.
Морковь очистите и отварите до полуготовности, затем нарежьте кубиками. Сладкий перец нарежьте соломкой, лук — полукольцами. Обжарьте лук и перец на сковороде до мягкости и лёгкой румяности.
**Совет:** Морковь лучше не переваривать: она должна оставаться упругой, чтобы солянка получилась с текстурой.
Смешайте все овощи с грибами в кастрюле или казане. Добавьте томатную пасту, соль и немного воды. Тушите на слабом огне около часа, помешивая. В самом конце влейте уксус и перемешайте.
**Совет:** Количество соли регулируйте по вкусу: 8–10 чайных ложек — ориентир, но лучше пробовать.
Разложите горячую солянку по стерилизованным пол-литровым банкам. Стерилизуйте банки с заготовкой в кипящей воде 45 минут, затем закатайте крышками.
**Совет:** Банки ставьте в кастрюлю с тёплой водой, чтобы они не лопнули от перепада температур.
Готовые банки переверните вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном тёмном месте — погребе или холодильнике — не более года.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Грибная солянка с овощами на зиму в томатном соусе
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]