Густая говяжья похлёбка по-канадски с грибами и вином
Это сытное и ароматное блюдо согреет в холодный вечер. Говядина, тушёная с овощами, грибами и красным вином, получается нежной, а густой бульон напоминает домашний суп. Идеально для семейного ужина или воскресного обеда.
Канадское стю из говядины — пошаговый рецепт за 120 минут. Ингредиенты: говядина, томатная паста, лук, морковь, картофель, белые грибы, красное вино. Готовим вместе на Столе.
Приготовление
Мясо нарежьте кусочками примерно 3-4 см. Лук мелко порубите, чеснок выдавите через пресс. Морковь нарежьте кружочками или кубиками, картофель — кубиками, сельдерей — тонкими ломтиками. Грибы очистите и нарежьте пластинками.
**Совет:** Если грибы крупные, можно нарезать их четвертинками.
В большой кастрюле или казане разогрейте немного масла на сильном огне. Обжарьте говядину партиями до румяной корочки со всех сторон. Переложите мясо на тарелку.
**Совет:** Не кладите всё мясо сразу — иначе оно пустит сок и будет тушиться, а не жариться.
В ту же кастрюлю добавьте лук и чеснок, обжаривайте 2-3 минуты до мягкости. Затем добавьте морковь, сельдерей и грибы, готовьте ещё 5 минут, помешивая.
Верните мясо в кастрюлю. Влейте томатную пасту, разведённый в стакане воды бульонный кубик и красное вино. Добавьте розмарин, соль и перец. Доведите до кипения.
**Совет:** Вместо бульонного кубика можно взять 1 стакан готового говяжьего бульона.
Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 1 час. Затем добавьте картофель, перемешайте и готовьте ещё 30-40 минут, пока мясо и картофель не станут мягкими. При необходимости подлейте немного воды.
**Совет:** Если хотите более густое стю, в конце можно снять крышку и поварить ещё 10 минут.
Попробуйте на соль и перец, при необходимости добавьте. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
**Совет:** Отлично сочетается с ломтиком чёрного хлеба или отварным рисом.
Щавель промойте, нарежьте тонкими полосками и добавьте в суп.
Остывшую курицу отделите от кости, нарежьте небольшими кусочками и верните в кастрюлю. Перемешайте, варите 3–4 минуты после закипания.
Укроп мелко нарежьте, добавьте в суп. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и выключите огонь.
Зелёный борщ готов. Подавайте горячим, по желанию со сметаной.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Густая говяжья похлёбка по-канадски с грибами и вином
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]