Японское карри с курицей и рисом — густое и ароматное
Это блюдо покоряет своей насыщенной текстурой и мягким вкусом. Густой соус с курицей и овощами подается с рассыпчатым рисом — идеальный ужин для всей семьи.
Японское карри с курицей и рисом — пошаговый рецепт за 40 минут. Ингредиенты: курица, рис, картофель, морковь, паста карри. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте все продукты: куриные бедра (500 г), рис (300 г), 2-3 картофелины, 1 морковь, 1 луковицу. Также понадобятся паста карри (1-2 ст.л.), молотый имбирь (1 ст.л.), приправа карри (1 ст.л.), соль, перец, растительное масло и вода или готовый куриный бульон (600-800 мл). По желанию добавьте мед, сахар, тертое яблоко, кетчуп, томатную пасту, соевый соус, свежий имбирь и чеснок.
**Совет:** Куриные бедра сочнее филе — берите их для лучшего вкуса.
С куриных бедер удалите кожу и жир, отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками. Кости и мясо положите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 7-10 минут на слабом огне. Получится легкий бульон. Если используете готовый бульон, этот шаг пропустите.
**Совет:** Варка костей и мяса вместе дает насыщенный бульон без лишних хлопот.
Морковь и картофель нарежьте небольшими кубиками, лук — полукольцами.
В сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук, морковь и картофель на среднем огне до мягкости. Если используете свежий имбирь и чеснок, мелко нарежьте и обжарьте вместе с овощами.
Тем временем приготовьте смесь приправ: смешайте 1 ст.л. карри, 1 ст.л. молотого имбиря, 1 ч.л. соли и черный перец по вкусу. Добавьте 1-2 ст.л. пасты карри (или только сухие специи). Разбавьте небольшим количеством горячего бульона, размешайте до однородности.
**Совет:** Паста карри дает более глубокий вкус, но можно обойтись и сухими специями.
К обжаренным овощам добавьте кусочки курицы. Влейте бульон (весь или 300-600 мл) и добавьте смесь специй. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20 минут. Периодически помешивайте и проверяйте консистенцию соуса. На этом этапе можно добавить любые дополнительные ингредиенты (мед, яблоко, кетчуп и т.д.).
**Совет:** Чем дольше варите, тем гуще становится соус — регулируйте по своему вкусу.
Пока карри тушится, сварите рис: 1 стакан риса залейте 2 стаканами кипятка, доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 12-15 минут. Затем выключите огонь и дайте постоять еще 5 минут, не открывая крышку.
**Совет:** Рис получится рассыпчатым, если не мешать его во время варки.
Подавайте горячее карри с рисом и свежими или маринованными овощами. Приятного аппетита!
Соус Burro e Salvia особенно хорош с равиоли или тортеллини с рикоттой или белыми грибами.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Японское карри с курицей и рисом — густое и ароматное
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- курица
- рис
- картофель
- морковь
- лук репчатый
- паста карри
- имбирь молотый
- приправа карри
- соль
- перец черный молотый
- масло растительное
- вода
- мёд
- сахар
- яблоко
- кетчуп
- томатная паста
- соевый соус
- имбирь корень
- чеснок
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]