Традиционный турецкий десерт с нежной, кремовой текстурой и глубоким карамельным вкусом. Молоко и рис медленно карамелизируются, создавая характерный коричневый цвет и насыщенный аромат. Подаётся охлаждённым, украшенным фисташками.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Рис тонко смелите в муку или используйте готовую рисовую муку. В кастрюле смешайте рисовую муку с холодной водой, тщательно перемешивая, чтобы не было комков.
Влейте молоко в кастрюлю с рисовой смесью, добавьте сахар. На среднем огне постоянно помешивайте деревянной ложкой в течение 40–50 минут, пока смесь не приобретёт светло-коричневый цвет и не загустеет.
Когда смесь достаточно загустеет и потемнеет, добавьте сливочное масло и мастику (если используете). Хорошо перемешайте до однородности.
Влажной рукой или смоченной в воде лопаткой выложите горячую массу в смазанную маслом форму или на поднос, разровняйте поверхность толщиной 2–3 см.
Оставьте казандиби остывать при комнатной температуре 1–2 часа, затем поместите в холодильник на 2–3 часа до полного охлаждения и затвердевания.
Нарежьте казандиби на ромбовидные или квадратные куски. Украсьте нарубленными фисташками и щепоткой корицы.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Казандиби
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]