Хе из рыбы по-корейски — пряная закуска из маринованной форели
Это блюдо для тех, кто любит яркие вкусы и не боится экспериментов. Сочная рыба маринуется в уксусе с пряностями, а лук и чеснок добавляют пикантности. Получается отличная закуска, которая исчезает со стола мгновенно.
Хе из рыбы по-корейски — пошаговый рецепт за 120 минут. Ингредиенты: форель, лук, чеснок, уксусная кислота, соевый соус. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Рыбу очистите от хребта и крупных костей, кожу оставьте — она станет мягкой после маринования. Нарежьте филе полосками примерно 3–4 см в длину и 1–2 см в ширину. Сложите в миску с плотной крышкой, залейте 2–3 столовыми ложками уксусной кислоты 70%, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 35–40 минут, периодически перемешивая.
**Совет:** Если используете обычный столовый уксус (9%), маринуйте рыбу не менее 8–10 часов.
Пока рыба маринуется, очистите лук и нарежьте его кольцами или полукольцами. Чеснок нарежьте тонкими пластинками. Острый перец (свежий или сухой) измельчите. Если любите менее острое, перец можно не добавлять или заменить сладкой паприкой. Зелень кинзы мелко порубите (или используйте сухую смесь кинзы и зиры).
Проверьте готовность рыбы: самый крупный кусочек разрежьте поперёк — если цвет внутри однородный, рыба готова. Если внутри темнее, оставьте ещё на несколько минут. К готовой рыбе добавьте лук (слегка помните его руками, чтобы пустил сок), чеснок, перец, зелень и соевый соус по вкусу. Соль не добавляйте — соевый соус даст нужную солёность. Всё тщательно перемешайте.
Оставьте салат пропитаться ещё на 40–60 минут при комнатной температуре. Затем подавайте. Хранить в холодильнике можно до 2 дней, но лучше съесть сразу — вкус максимально яркий.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Хе из рыбы по-корейски — пряная закуска из маринованной форели
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]