Хычины с сыром и картофелем — тонкие лепёшки с начинкой
Нежные, мягкие хычины с сыром и картофелем — это сытное угощение для всей семьи. Тесто на кефире и сочная начинка делают их невероятно вкусными.
Хычины с сыром и картофелем — пошаговый рецепт за 90 минут. Ингредиенты: мука, кефир, адыгейский сыр, картофель, сливочное масло. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Смешайте кефир, соль и соду. Постепенно добавляя муку, замесите мягкое тесто. Вымешивайте его, отбивая об стол, 5–7 минут, затем накройте и оставьте на 20–30 минут отдохнуть.
**Совет:** Тесто не должно быть тугим — лучше чуть липким, чем забитым мукой.
Адыгейский сыр нарежьте небольшими кусочками, чеснок натрите на мелкой тёрке.
Добавьте горячий отварной картофель к сыру и чесноку.
Разомните всё толкушкой в однородное пюре. Начинка готова.
**Совет:** Если пюре получилось суховатым, добавьте ложку сметаны или сливочного масла.
Разделите тесто на равные кусочки (удобно взвесить) и скатайте из каждого шарик.
Из начинки также сформируйте шарики такого же размера, как кусочки теста.
Руками расплющите шарик теста в лепёшку, положите в центр шарик начинки.
Аккуратно защипните края теста сверху, чтобы начинка оказалась полностью внутри.
Осторожно расплющите лепёшку руками, стараясь не порвать тесто.
Помогая скалкой, раскатайте лепёшку до толщины 3–5 мм. Если появляются пузырьки воздуха, проткните их зубочисткой.
**Совет:** Раскатывайте нежно, от центра к краям.
Выложите лепёшку на сухую разогретую сковороду.
Обжарьте с обеих сторон до золотистых подпалин — примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.
Готовые горячие хычины щедро смажьте растопленным сливочным маслом и сложите стопкой.
Разрежьте стопку на четыре части и подавайте к столу.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Хычины с сыром и картофелем — тонкие лепёшки с начинкой
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]