Классический русский борщ со свеклой и капустой
Наваристый, сытный и ароматный – этот борщ по праву считается королём первых блюд. Готовится на мясном бульоне с добавлением свеклы, капусты и овощной заправки. Подавайте со сметаной и зеленью – получится настоящий домашний обед.
Классический русский борщ со свеклой и капустой — пошаговый рецепт за 60 минут. Ингредиенты: свекла, капуста, морковь, лук, томатная паста. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Свеклу очистите, отварите целиком в воде с добавлением небольшого количества уксуса до готовности. Готовую свеклу нарежьте соломкой или натрите на крупной тёрке.
**Совет:** Уксус помогает сохранить яркий цвет свеклы.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите свеклу, добавьте томатную пасту и уксус. Тушите, помешивая, 2–3 минуты.
Капусту тонко нашинкуйте.
Лук и морковь очистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на тёрке.
Если используете болгарский перец, нарежьте его соломкой.
Вскипятите мясной бульон или воду. В кипящую жидкость опустите капусту и болгарский перец.
**Совет:** Для более насыщенного вкуса используйте мясной бульон.
На другой сковороде разогрейте масло, обжарьте лук с морковью на среднем огне 5–7 минут до мягкости.
В кастрюлю с капустой добавьте тушёную свеклу и обжаренные лук с морковью. Посолите, поперчите, добавьте сахар и лавровый лист. Накройте крышкой и томите на маленьком огне ещё 5–10 минут. Затем снимите с огня и дайте настояться 30 минут.
**Совет:** Настаивание делает борщ более ароматным.
Разлейте борщ по тарелкам, добавьте сметану и свежую зелень. Приятного аппетита!
**Совет:** Особенно вкусно с кусочком сала и чесноком.
Остывшее куриное мясо отделите от костей и мелко нарежьте, затем добавьте в суп.
Плавленый сыр натрите на мелкой терке — так он быстрее растворится. Отправьте сыр в кастрюлю, доведите суп до кипения и варите 2–3 минуты, помешивая, до полного растворения.
**Совет:** Выбирайте качественный плавленый сыр без заменителей молочного жира — он лучше плавится и не дает комочков.
Мелко нарежьте петрушку, добавьте в суп вместе с солью и перцем. Снова доведите до кипения и выключите огонь.
Разлейте суп по тарелкам и подавайте горячим. Приятного аппетита!
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Классический русский борщ со свеклой и капустой
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- свёкла
- капуста белокочанная
- морковь
- лук репчатый
- томатная паста
- перец болгарский
- масло растительное
- уксус 3%
- соль
- лавровый лист
- сахар
- бульон мясной
- сметана
- зелень
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]