Блины на минеральной воде — ажурные и постные
Этот рецепт для тех, кто любит тонкие блинчики с дырочками, но хочет обойтись без яиц и молока. Минеральная вода с газом делает тесто лёгким, а блины — нежными и эластичными. Идеально для поста или просто для разнообразия.
Блины на минеральной воде — пошаговый рецепт за 30 минут. Ингредиенты: мука, минеральная вода, растительное масло, соль, сахар. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
В глубокой миске смешайте муку, соль и сахар. Влейте половину минеральной воды (100 мл) — обязательно сильногазированной, именно пузырьки сделают блины ажурными. Размешайте венчиком до однородности, чтобы не было комочков.
**Совет:** Если тесто получилось слишком густым, добавьте ещё немного воды; если жидким — подсыпьте муки.
Постепенно влейте оставшуюся минеральную воду, продолжая перемешивать. В конце добавьте растительное масло и ещё раз хорошо размешайте. Оставьте тесто постоять 10 минут — за это время клейковина набухнет, и блины будут эластичными.
Разогрейте сковороду, смажьте её небольшим количеством растительного масла. Налейте половник теста и равномерно распределите по дну, вращая сковороду. Жарьте на среднем огне около 1,5 минуты, пока нижняя сторона не подрумянится.
**Совет:** Первый блин часто получается комом — не расстраивайтесь, просто отрегулируйте количество теста и температуру.
Переверните блин лопаткой и жарьте вторую сторону ещё 30–60 секунд до золотистого цвета. Не передерживайте: блины на минеральной воде должны оставаться чуть светлее, чем привычные молочные. Готовые блинчики складывайте стопкой на тарелку.
**Совет:** Чтобы блины дольше оставались мягкими, накрывайте стопку чистым полотенцем или тарелкой.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Блины на минеральной воде — ажурные и постные
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]