Малосольные огурцы быстрого приготовления с хреном и чесноком
Свежие хрустящие огурчики — главный летний деликатес. Этот рецепт позволит вам насладиться ими уже через сутки, если залить горячим рассолом, или через три дня, если предпочесть холодный. Простой набор пряностей и минимум усилий.
Малосольные огурцы быстрого приготовления с хреном и чесноком — пошаговый рецепт за 38 часов. Ингредиенты: огурцы, чеснок, хрен, укроп, соль. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Тщательно вымойте огурцы, обрежьте у них кончики. Сложите в большую миску и залейте холодной водой. Оставьте на два часа, чтобы огурцы напитались влагой и стали хрустящими.
Пока огурцы замачиваются, подготовьте пряности: очистите корень хрена и чеснок, промойте ветки укропа и листья хрена. Нарежьте корень хрена и чеснок небольшими кусочками.
На дно кастрюли или банки, в которой будете солить, выложите часть подготовленного чеснока, хрена и укропа. Сверху уложите слой огурцов. Повторяйте слои, пока не закончатся огурцы и пряности. Верхним слоем должна быть зелень.
**Совет:** Укладывайте огурцы плотно, но не давите, чтобы они не потрескались.
Приготовьте рассол: на каждый литр воды добавьте две столовые ложки крупной соли. Размешайте до полного растворения. Залейте огурцы рассолом так, чтобы он полностью их покрыл. Если хотите получить огурцы уже через сутки, заливайте горячим рассолом (около 80-90 °C). Для более долгого, но нежного посола используйте холодный рассол — тогда огурцы будут готовы через 3 дня.
**Совет:** Не используйте мелкую соль — она может сделать огурцы мягкими.
Сверху накройте огурцы листьями хрена, поставьте тарелку и установите гнет (например, банку с водой). Оставьте при комнатной температуре на 1-3 дня в зависимости от выбранного рассола. После готовности уберите в холодильник.
**Совет:** Чтобы огурцы просолились равномерно, через 12 часов можно перемешать верхние и нижние слои.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Малосольные огурцы быстрого приготовления с хреном и чесноком
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]