Мясной рулет с луком и сыром в духовке
Сочный свиной рулет с ароматной луково-сырной начинкой — отличное блюдо для праздничного стола или семейного ужина. Нежное мясо, запечённое с хрустящей корочкой, подаётся с зеленью и может дополняться картофелем.
Мясной рулет с луком и сыром в духовке — пошаговый рецепт за 80 минут. Ингредиенты: свиная корейка, твёрдый сыр, репчатый лук, сливочное и оливковое масло. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте все продукты по списку. Мясо должно быть свежим или полностью размороженным. Также приготовьте пищевую плёнку и кулинарную нить для формирования рулета.
Сварите небольшое количество говяжьего бульона: в кипящую воду положите говядину на кости, очищенные лук, морковь и чеснок, добавьте петрушку, соль, перец горошком и лавровый лист. Варите около 30 минут.
Процедите готовый бульон через сито.
На сковороде растопите сливочное масло.
Лук нарежьте средними кубиками и выложите на сковороду. Влейте примерно 100 мл бульона, приправьте солью и острым перцем. Тушите лук без крышки около 20 минут, пока жидкость не выпарится.
После выпаривания обжарьте лук до золотистого цвета.
Свиную корейку разверните и сделайте неглубокие продольные надрезы с обеих сторон, чтобы кусок стал шире и площе.
Накройте мясо плёнкой и отбейте кулинарным молотком.
Щедро смажьте мясо с обеих сторон оливковым маслом, натрите солью, острым перцем и сушёными травами.
Сыр натрите на мелкой тёрке и посыпьте им мясо. Немного сыра оставьте для финальной посыпки.
По центру мясного пласта с сыром выложите полосу обжаренного лука.
Сверните мясо в тугой рулет и перевяжите кулинарной нитью. Если готовите заранее, оберните плёнкой и уберите в холодильник.
Разогрейте духовку до 180 °C. На сковороде с растительным маслом обжарьте рулет со всех сторон до румяной корочки.
Переложите рулет в форму для запекания и готовьте в духовке 30–40 минут, периодически поливая выделившимся соком. За 5 минут до готовности посыпьте оставшимся сыром и жареным луком. Затем аккуратно снимите нить.
**Совет:** Рядом с рулетом можно выложить картофель — получится готовый гарнир.
Посыпьте готовый рулет рубленой свежей петрушкой.
Нарежьте рулет порционными кусочками и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Мясной рулет с луком и сыром в духовке
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- свинина корейка
- сыр твёрдый
- лук репчатый
- масло сливочное
- масло оливковое
- соль
- перец красный острый молотый
- травы пряные сушёные
- петрушка
- бульон
- говядина на кости
- вода
- морковь
- чеснок
- петрушка свежая
- лавровый лист
- перец черный горошком
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]