Наваристый суп из головы семги со сливками и рисом
Не спешите выбрасывать рыбную голову — из неё получается удивительно насыщенный и ароматный суп. Сливочная нотка и рис делают его сытным и нежным. Попробуйте — это просто и вкусно!
Суп из головы семги — пошаговый рецепт за 60 минут. Ингредиенты: голова семги, картофель, морковь, рис, сливки. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте продукты: голову семги хорошо промойте, картофель очистите. В большую кастрюлю налейте 2,5 литра воды, положите голову и доведите до кипения. Варите 15–20 минут, затем выньте голову, отделите мясо от костей, а бульон процедите.
**Совет:** Чтобы бульон был прозрачным, снимайте пену во время варки.
Верните процеженный бульон в кастрюлю, добавьте нарезанный кубиками картофель и промытый рис. Варите 12–15 минут до мягкости картофеля.
**Совет:** Рис можно заменить перловой крупой или пшеном — будет не менее вкусно.
Пока варится основа, приготовьте зажарку: лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле 2–3 минуты до мягкости.
Добавьте зажарку в суп, верните рыбное мясо, посолите и приправьте по вкусу. Влейте сливки, перемешайте и прогрейте всё вместе 1–2 минуты. Снимите с огня.
**Совет:** Сливки лучше добавлять в самом конце, чтобы они не свернулись.
Разлейте суп по тарелкам и подавайте горячим. При желании украсьте зеленью.
**Совет:** Отлично сочетается с ржаным хлебом или гренками.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Наваристый суп из головы семги со сливками и рисом
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]