Пасха простая и воздушная — праздничная выпечка без хлопот
Этот рецепт пасхи покорит вас нежной текстурой и ярким апельсиновым ароматом. Тесто получается сдобным, но готовится удивительно легко — идеально для тех, кто хочет порадовать близких без лишних сложностей.
Простая пасха — пошаговый рецепт за 180 минут. Ингредиенты: мука, молоко, сливочное масло, яйца, изюм. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Промойте изюм и залейте апельсиновым соком на 1 час. Затем сок слейте, изюм обсушите и слегка присыпьте мукой — так он равномерно распределится в тесте.
**Совет:** Вместо апельсинового сока можно взять ром или коньяк для более насыщенного вкуса.
Приготовьте опару: в теплое молоко (около 30°C) добавьте дрожжи и 2 чайные ложки сахара (из общего количества). Оставьте в тепле на 20–25 минут, пока не появится пенная шапка.
**Совет:** Молоко не должно быть горячим, иначе дрожжи погибнут.
Желтки взбейте с солью, оставшимся сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы. Добавьте цедру апельсина и размягченное сливочное масло, снова взбейте до однородности.
**Совет:** Масло должно быть комнатной температуры, чтобы хорошо смешалось.
Влейте опару в масляно-яичную смесь и взбейте. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто лопаткой — оно получится как очень густая сметана. Накройте пленкой и оставьте в тепле на 40–45 минут.
**Совет:** Не переживайте, что тесто жидковато — после расстойки оно станет более упругим.
Когда тесто подойдет, добавьте подготовленный изюм и перемешайте лопаткой. Снова накройте пленкой и оставьте в тепле еще на 40–45 минут.
Смажьте формы для выпечки растительным маслом. Заполните их тестом на 1/3 или 1/2 с помощью ложки. Накройте полотенцем и дайте постоять в тепле 15–20 минут.
**Совет:** Если используете бумажные формы, масло не нужно.
Разогрейте духовку до 170°C. Выпекайте пасхи 15 минут, затем уменьшите температуру до 160°C и пеките еще 15 минут. Выключите духовку и оставьте куличи внутри на 2–3 минуты. Затем достаньте и остудите.
**Совет:** Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Приготовьте глазурь по инструкции на упаковке (или используйте любую другую). Наполните ею кулинарный мешочек и полейте остывшие пасхи. Украсьте декором по желанию.
**Совет:** Глазурь наносите на полностью остывшие куличи, чтобы она не потекла.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Пасха простая и воздушная — праздничная выпечка без хлопот
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- мука пшеничная
- молоко
- масло сливочное
- сахар
- желток куриный
- дрожжи свежие
- цедра апельсина
- сок апельсиновый
- ванильный сахар
- соль
- изюм
- масло подсолнечное
- глазурь
- декор
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]