Пирожки жареные на сковороде — домашний рецепт
Хрустящие, румяные пирожки, которые напоминают о бабушкиной кухне. Дрожжевое тесто готовится просто, а начинку можно выбрать любую — от картошки до ягод.
Пирожки жареные на сковороде — пошаговый рецепт за 90 минут. Ингредиенты: молоко, дрожжи, яйцо, мука, масло. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подогрейте молоко до тёплого состояния (не горячего), добавьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте до растворения и оставьте на 15–20 минут в тепле, чтобы дрожжи активировались.
**Совет:** Молоко должно быть тёплым, как парное — около 37°C, иначе дрожжи не поднимутся.
В отдельной миске слегка взбейте яйцо с солью. Влейте в подошедшую опару, добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.
**Совет:** Яйцо лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры.
Постепенно подсыпайте муку, замешивая тесто. Когда оно станет густым, переложите на присыпанный мукой стол и вымешивайте руками 5–7 минут до гладкости.
**Совет:** Не забивайте тесто мукой — оно должно быть мягким и слегка липнуть к рукам.
Накройте тесто полотенцем и дайте отдохнуть 15–20 минут. Затем разделите на 20 равных кусочков.
**Совет:** Чтобы кусочки были одинаковыми, можно скатать тесто в колбаску и нарезать ножом.
Каждый кусочек раскатайте или разомните руками в круглую лепёшку толщиной около 0,5 см. Выложите начинку в центр и плотно защипните края.
**Совет:** Для начинки подойдёт картофельное пюре, тушёная капуста, рис с яйцом или сладкие ягоды.
Разогрейте на сковороде растительное масло слоем около 1 см. Выкладывайте пирожки швом вниз и жарьте на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
**Совет:** Не кладите пирожки слишком плотно — они увеличатся в объёме. Готовые выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Пирожки жареные на сковороде — домашний рецепт
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]