Сало в луковой шелухе — домашняя закуска с ароматом
Этот рецепт сала в луковой шелухе покорит вас своим румяным видом и нежным вкусом. Закуска получается очень ароматной, с лёгкой пикантностью — идеально для семейного стола или праздничного застолья.
Сало в луковой шелухе — пошаговый рецепт за 780 минут. Ингредиенты: свиное сало, луковая шелуха, соль, чеснок, лавровый лист. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте луковую шелуху. Снимите шелуху примерно с 1 кг лука (можно собирать постепенно). Промойте её под проточной водой, затем залейте 1,5 литрами воды, добавьте 2 столовые ложки соли и доведите до кипения. Варите 5 минут.
**Совет:** Шелуха должна быть чистой, без грязи.
Сало промойте, очистите ножом, если нужно, и нарежьте на куски по 200–300 граммов. Опустите куски в кастрюлю с луковым отваром. При необходимости долейте кипятка, чтобы сало было полностью покрыто жидкостью. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего и варите 25 минут. Снимите с огня и оставьте сало остывать прямо в отваре.
**Совет:** Не вынимайте сало сразу — оно должно пропитаться.
Пока сало остывает, приготовьте обсыпку. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с чёрным и красным перцем по вкусу, добавьте измельчённый лавровый лист.
**Совет:** Можно добавить любимые специи, например, паприку.
Извлеките сало из отвара, обсушите бумажными полотенцами. Натрите каждый кусок приготовленной чесночно-перечной смесью со всех сторон.
**Совет:** Втирайте пряности тщательно, чтобы аромат проник внутрь.
Заверните сало в пищевую плёнку и уберите в морозилку минимум на 12 часов. За это время оно полностью пропитается и станет готовым к подаче.
**Совет:** Хранить в морозилке можно до месяца.
Перед подачей нарежьте сало тонкими ломтиками. Подавайте с хлебом, маринованными или свежими овощами, горчицей или хреном.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Сало в луковой шелухе — домашняя закуска с ароматом
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]