Сытный плов из свинины в казане — рецепт для семейного обеда
Этот плов получается рассыпчатым и ароматным. Свинина придаёт сытость, а специи — восточный характер. Идеально для выходного дня, когда хочется собрать всех за одним столом.
Плов из свинины в казане — пошаговый рецепт за 120 минут. Ингредиенты: свинина, морковь, рис, лук, чеснок. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте продукты: мясо помойте и обсушите, если оно замороженное — разморозьте заранее. Нарежьте свинину кусочками, лук — полукольцами, морковь — крупной соломкой. Рис тщательно промойте до прозрачной воды.
В казан налейте немного масла, сильно разогрейте и выложите мясо. Обжаривайте на сильном огне до золотистой корочки. Затем добавьте оставшееся масло и лук, готовьте 3–5 минут, помешивая.
Положите в казан морковь и жарьте всё вместе ещё 7–10 минут. Влейте кипяток так, чтобы он слегка покрывал мясо, добавьте соль и специи. Накройте крышкой, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и варите зирвак 20 минут.
**Совет:** Зирвак — основа вкуса плова, не спешите.
Добавьте в казан головки чеснока, очищенные от верхней шелухи. Ровным слоем выложите промытый рис. Залейте кипятком так, чтобы вода покрывала рис примерно на 1 см. Увеличьте огонь до максимума и варите без крышки, пока вода не впитается.
Когда рис почти впитает воду, соберите его горкой к центру казана. Накройте тарелкой, затем крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте 10 минут. Снимите с огня, укутайте казан полотенцем и дайте настояться 20–30 минут. Перед подачей перемешайте.
**Совет:** Не открывайте крышку во время настаивания — пар доварит рис.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Сытный плов из свинины в казане — рецепт для семейного обеда
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]