Квашеная капуста — хрустящая и сочная за 3 дня
Домашняя квашеная капуста — это просто, полезно и очень вкусно. Всего три ингредиента, немного терпения, и на вашем столе появится хрустящая закуска, которую оценят и взрослые, и дети.
Квашеная капуста — пошаговый рецепт за 60 минут подготовки и 3 дня заквашивания. Ингредиенты: капуста, морковь, соль. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Снимите с капусты верхние загрязнённые листья и тонко нашинкуйте её. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Сложите овощи в большую миску, добавьте соль и хорошо перемешайте, слегка приминая руками, чтобы капуста пустила сок.
**Совет:** Не переусердствуйте: капуста должна стать влажной, но не превратиться в кашу.
Плотно уложите овощную смесь в чистую двухлитровую банку, утрамбовывая каждый слой. Верх также хорошо прижмите. Накройте банку марлей и оставьте при комнатной температуре на 3 дня.
**Совет:** Ставьте банку на тарелку — в процессе брожения может вытекать сок.
Два-три раза в день протыкайте капусту длинным ножом до самого дна, чтобы выпустить образующиеся газы. Через трое суток закройте банку крышкой и уберите в холодильник. Капуста готова к употреблению.
**Совет:** Если капуста кажется недостаточно кислой, оставьте её ещё на день-два при комнатной температуре.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Квашеная капуста — хрустящая и сочная за 3 дня
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]