Торт «Ванька кучерявый» — ностальгический десерт из детства
Помните этот торт из детства? Нежный сметанный крем, шоколадная глазурь и воздушные кусочки бисквита — идеальное угощение для семейного чаепития. Готовится просто, а результат всегда восхитительный.
Торт «Ванька кучерявый» — пошаговый рецепт за 240 минут. Ингредиенты: кефир, яйца, сметана, какао, сахар. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте продукты: кефир, яйца, сахар, соду, ванилин, муку, какао, сметану, молоко, сливочное масло. Вам также понадобится миксер и разъёмная форма диаметром 18–20 см (у меня была 21 см, коржи получились чуть тоньше).
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром миксером до светлой пышной пены — масса должна увеличиться в несколько раз.
Добавьте кефир, ванилин, муку и соду (можно заменить разрыхлителем). Перемешайте миксером до однородного гладкого теста.
Разделите тесто на две равные части. В одну часть добавьте какао и тщательно перемешайте.
Дно разъёмной формы застелите пергаментом, смажьте маслом. Вылейте белую часть теста и выпекайте при 180 °C около 20–25 минут. Следите за готовностью — бисквит пропекается быстро.
Аналогично испеките шоколадный корж. Готовые коржи извлеките из формы, снимите бумагу и полностью остудите.
Приготовьте глазурь: в небольшой кастрюльке смешайте молоко, сахар, какао и сливочное масло. Доведите до кипения, постоянно помешивая, затем снимите с огня и остудите.
Для крема просто смешайте сметану с сахаром до однородности. Крем готов.
Белый бисквит поломайте руками на небольшие кусочки. У шоколадного коржа срежьте верхушку — она понадобится для украшения.
Начинайте сборку: на блюдо выложите шоколадный корж (основание). Щедро смажьте его сметанным кремом. Затем окунайте кусочки белого и шоколадного бисквита в крем и выкладывайте горкой поверх основы.
Соберите торт горкой, слегка уплотните руками. Сверху распределите оставшийся крем.
Полейте торт шоколадной глазурью, украсьте тёртым шоколадом, орехами или крошкой от срезанной верхушки. Уберите в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.
**Совет:** Чтобы торт лучше пропитался, можно оставить его в холодильнике на ночь.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Торт «Ванька кучерявый» — ностальгический десерт из детства
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]