Тыквенный суп-пюре (Хоба-гук)
Нежный крем-суп из тыквы с добавлением клейкого риса и соевой пасты.
Нежный корейский крем-суп из тыквы с клейким рисом и соевой пастой. Мягкая текстура, слегка сладковатый вкус тыквы в сочетании с умами соевой пасты. Традиционно подаётся горячим с кунжутом.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко нарубите. Клейкий рис промойте в холодной воде несколько раз.
В кастрюле вскипятите воду, добавьте нарезанную тыкву, лук и чеснок. Варите на среднем огне 15–20 минут до полной мягкости тыквы.
В отдельной кастрюле вскипятите воду, добавьте клейкий рис и варите 15–20 минут до готовности, помешивая время от времени. Рис должен стать мягким и вязким.
Вареную тыкву с бульоном измельчите блендером до гладкой консистенции. Процедите через сито для получения нежной текстуры, если требуется.
Верните пюре в кастрюлю, добавьте готовый клейкий рис и перемешайте. Доведите до кипения на среднем огне.
Разведите соевую пасту в небольшом количестве горячего супа, затем добавьте в кастрюлю. Тщательно перемешайте, добавьте соль и кунжутное масло по вкусу.
Варите суп ещё 2–3 минуты, помешивая, чтобы паста полностью растворилась и вкусы соединились.
Разлейте суп в миски, посыпьте семенами кунжута. Подавайте горячим.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Тыквенный суп-пюре (Хоба-гук)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- тыква
- вода
- клейкий рис
- соевая паста
- лук репчатый
- чеснок
- соль
- масло кунжутное
- кунжут семена
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]