Борщ украинский
Классический украинский борщ с мясом, свеклой и капустой, подается со сметаной и пампушками.
Классический украинский борщ с насыщенным свекольным вкусом, мягким мясом и хорошо сбалансированной кислотностью. Традиционно подаётся со сметаной и пампушками с чесноком.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Говядину промойте, положите в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену. Варите на среднем огне 1,5 часа до мягкости мяса. Мясо извлеките, остудите и нарежьте кусочками, бульон процедите.
Свёклу очистите и нарежьте соломкой. Картофель нарежьте кубиками. Морковь нарежьте кубиками или соломкой. Лук мелко нашинкуйте. Капусту нашинкуйте тонко. Чеснок раздавите или мелко нарежьте.
В сотейнике разогрейте масло, обжарьте лук 2–3 минуты до мягкости. Добавьте свёклу, морковь, обжаривайте 5–7 минут. Влейте уксус и сахар, перемешайте.
Доведите бульон до кипения, добавьте картофель и лавровый лист. Варите 10 минут. Добавьте обжаренные овощи со свёклой, помидоры (или томатную пасту), варёное мясо. Варите 15–20 минут до готовности картофеля.
Добавьте капусту, варите 5–7 минут. Положите чеснок, посолите, поперчите по вкусу. Попробуйте и отрегулируйте кислотность уксусом и сладость сахаром.
Разлейте борщ в глубокие тарелки, добавьте в каждую порцию сметану. Подавайте горячим с чёрным хлебом или пампушками.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Борщ украинский
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- говядина
- свёкла
- капуста белокочанная
- картофель
- морковь
- помидор
- лук репчатый
- чеснок
- вода
- масло растительное
- уксус винный
- сахар
- соль
- перец черный молотый
- лавровый лист
- сметана
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]