Кутя рождественская
Традиционное рождественское блюдо из пшеницы с медом, маком и орехами.
Традиционная украинская рождественская кутя — сладкое блюдо из вареной пшеницы с маком, грецкими орехами и мёдом. Символизирует достаток и плодородие, подаётся как обрядовое угощение на праздничном столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Переберите пшеницу, удалите мусор и промойте холодной водой несколько раз до прозрачности воды.
Залейте пшеницу литром воды, добавьте щепотку соли. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне 1,5–2 часа до полной мягкости зёрен. Периодически помешивайте и при необходимости добавляйте воду.
Залейте мак кипятком на 15–20 минут, затем откиньте на сито и дайте стечь. Пропустите мак через мясорубку или растолките в ступке для получения однородной массы.
Грецкие орехи мелко нарубите или пропустите через мясорубку. Изюм промойте и при желании нарубите.
Сварившуюся пшеницу остудите до комнатной температуры, откиньте на сито, если осталась лишняя жидкость.
В большой миске смешайте остывшую пшеницу, молотый мак, рубленые орехи и изюм. Добавьте сахар и ванилин, перемешайте.
Слегка подогрейте мёд (чтобы он стал текучим), влейте в смесь и тщательно перемешайте до однородности.
Выложите кутю в глубокую миску или блюдо. Подавайте охлаждённой или при комнатной температуре как самостоятельное блюдо или десерт.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Кутя рождественская
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]