Голубцы с мясом и рисом
Традиционное украинское блюдо из капустных листьев, фаршированных мясом и рисом, тушеное в томатном соусе.
Традиционные украинские голубцы — нежные капустные листья с ароматной начинкой из мяса и риса, тушёные в насыщенном томатном соусе. Блюдо готовится долго, но результат оправдывает затраты времени.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Капусту поместите в кипящую подсолённую воду на 10–15 минут до мягкости. Осторожно отделите листья, дайте им остыть. Срежьте утолщённую часть у основания каждого листа.
Рис промойте и отварите до полуготовности (8–10 минут). Мелко нарубите половину луковицы, смешайте с фаршем, полусырым рисом, солью и перцем. Хорошо перемешайте.
На каждый капустный лист положите 2–3 столовые ложки начинки. Подверните боковые края листа и плотно скатайте в рулет, начиная с широкой части.
Нарежьте оставшийся лук и морковь мелкими кубиками. На среднем огне в глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и морковь 5 минут до мягкости.
Добавьте томатную пасту, перемешайте, жарьте 2 минуты. Влейте воду, добавьте консервированные помидоры с соком, лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения.
Аккуратно выложите голубцы швом вниз в кипящий соус. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите 45–50 минут до полной готовности мяса и риса.
Переложите голубцы на блюдо, полейте соусом. Подавайте горячими, при желании со сметаной или сливочным маслом.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Голубцы с мясом и рисом
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- капуста белокочанная
- фарш мясной
- рис круглозерный
- лук репчатый
- морковь
- помидор
- томатная паста
- вода
- масло растительное
- соль
- перец черный молотый
- лавровый лист
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]