Бульгоги
Маринованная говядина, жареная на гриле или сковороде, сладковатая и сочная.
Корейское блюдо из тонко нарезанной маринованной говядины с характерным сладко-солёным вкусом. Груша и имбирь придают маринаду глубину, кунжутное масло — ароматность. Быстро жарится на гриле или сковороде до сочной корочки.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Говядину нарежьте тонкими ломтиками толщиной 3–4 мм поперёк волокон. Выложите в глубокую миску.
В отдельной посуде смешайте соевый соус, коричневый сахар, кунжутное масло, рисовое вино, измельчённый чеснок, натёртый имбирь и пюре из груши. Хорошо перемешайте до растворения сахара.
Залейте мясо маринадом, тщательно перемешайте, чтобы все ломтики покрылись. Накройте и оставьте в холодильнике на 2–4 часа (или минимум 30 минут).
Достаньте мясо из холодильника за 10 минут до готовки. Разогрейте сковороду или гриль на среднем-высоком огне до появления дыма.
Выложите ломтики мяса на горячую поверхность одним слоем. Жарьте 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и лёгкой прожарки. Не переполняйте сковороду, готовьте партиями.
Переложите готовое мясо на тарелку. Посыпьте белым кунжутом и нарезанным зелёным луком.
Подавайте горячим с рисом, овощами на гриле или в виде обёртки в листьях салата с дополнительными овощами и соусом.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Бульгоги
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- говядина
- соевый соус
- сахар коричневый
- масло кунжутное
- мирин
- чеснок
- имбирь свежий
- груша
- зелёный лук
- кунжут
- масло подсолнечное
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]