Булочки Синнабон с корицей и сливочной помадкой в домашних условиях
Нежнейшие булочки с ароматной корицей и воздушным тестом, политые сливочной помадкой. Домашние синнабоны ничуть не уступают магазинным, а готовить их проще, чем кажется.
Булочки Синнабон с корицей и сливочной помадкой — пошаговый рецепт за 240 минут. Ингредиенты: мука, молоко, сливочное масло, корица, сливочный сыр. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте все продукты. Для теста подогрейте 280 мл молока до теплого состояния (не горячего). Растворите в нем 1 чайную ложку сахара, раскрошите прессованные дрожжи и размешайте венчиком до полного растворения. Оставьте на 10 минут — должна появиться пенная шапка.
**Совет:** Если используете сухие дрожжи, возьмите 7 г и смешайте с мукой.
В отдельной миске слегка взбейте яйцо вилкой. Добавьте к нему оставшийся сахар для теста (80 г), соль, ванилин и растопленное сливочное масло (60 г). Влейте дрожжевую смесь и перемешайте.
Постепенно подсыпайте просеянную муку, замешивая тесто сначала ложкой, затем руками на присыпанной мукой поверхности. Месите около 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. При необходимости добавьте еще немного муки.
**Совет:** Тесто не должно быть тугим — лучше чуть липнуть к рукам.
Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час. Затем обомните и оставьте еще на 30–40 минут для повторного подъема.
**Совет:** Идеальное место — мультиварка в режиме «Мультиповар» при 35°C или просто выключенная духовка с включенной лампочкой.
Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 6–7 мм. Смажьте его размягченным сливочным маслом (60 г). Смешайте 180 г сахара с 4 чайными ложками корицы и равномерно посыпьте этой смесью тесто.
**Совет:** Лучше использовать коричневый сахар — он дает более карамельный вкус.
Сверните тесто в плотный рулет. Разрежьте его на кусочки шириной 4–5 см. Удобно использовать нить: подведите ее под рулет, перекрестите концы над ним и потяните — получится ровный срез.
**Совет:** Ножом рулет может сминаться, нить справится аккуратнее.
Выложите булочки срезом вверх в смазанную маслом форму (диаметр 25 см), оставляя небольшое расстояние между ними. Накройте полотенцем и дайте отдохнуть 20–30 минут.
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте булочки 25–30 минут до золотистого цвета. Ориентируйтесь на свою духовку.
**Совет:** Если верх начинает слишком румяниться, накройте фольгой.
Пока булочки пекутся, приготовьте помадку: смешайте сливочный сыр, сахарную пудру, лимонный сок и 50 мл молока. Взбейте венчиком до однородности.
**Совет:** Сливочный сыр должен быть комнатной температуры, чтобы не было комочков.
Горячие булочки полейте помадкой — она растечется и пропитает их. Подавайте теплыми.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Булочки Синнабон с корицей и сливочной помадкой в домашних условиях
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- мука пшеничная
- молоко
- масло сливочное
- яйцо куриное
- сахар
- соль поваренная
- дрожжи прессованные
- ванилин
- корица молотая
- сыр сливочный
- сахарная пудра
- лимонный сок
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]