Чихиртма — куриный суп по-грузински с лимоном и яйцом
Нежный, ароматный суп с насыщенным вкусом. Яйца с лимонным соком придают ему бархатистую текстуру, а курица делает сытным. Попробуйте этот грузинский рецепт для уютного обеда.
Чихиртма — куриный суп по-грузински с лимоном и яйцом: пошаговый рецепт за 30 минут. Ингредиенты: курица, яйца, лимон, лук, мука. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Курицу нарежьте порционными кусками, положите в кастрюлю с 2,5 л воды, посолите и варите до готовности. Затем выньте мясо, дайте остыть.
Лук очистите и мелко нарежьте. На растительном масле обжарьте до золотистого цвета.
Яйца взбейте венчиком с соком половины лимона до однородности.
На сухой сковороде обжарьте муку, помешивая, до легкого кремового оттенка. Не пережарьте!
**Совет:** Следите, чтобы мука не потемнела, иначе суп будет горчить.
Влейте в муку стакан горячего куриного бульона, интенсивно размешайте венчиком, чтобы не было комочков.
Снимите кастрюлю с бульоном с огня. Добавьте обжаренный лук и мучную смесь, перемешайте. Верните на плиту, варите 5 минут.
Тонкой струйкой влейте взбитые яйца с лимоном, постоянно помешивая. Доведите до кипения и сразу снимите с огня.
**Совет:** Не кипятите после добавления яиц, иначе они свернутся хлопьями.
Отделите куриное мясо от костей, разложите по тарелкам. Залейте супом, украсьте долькой лимона и рубленой петрушкой.
Добавьте оливки, посолите по вкусу и варите еще 5 минут. Снимите с огня и дайте солянке настояться под крышкой 10–15 минут.
**Совет:** Оливки можно добавить целиком или разрезать пополам — как больше нравится.
Разлейте солянку по тарелкам. В каждую положите по ломтику лимона, ложку сметаны и посыпьте свежей зеленью. Подавайте горячей.
**Совет:** Лимон добавляет свежесть и балансирует жирность супа.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Чихиртма — куриный суп по-грузински с лимоном и яйцом
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]