Чисанчи — жареная тройка из картофеля, баклажана и перца
Это блюдо китайской кухни покоряет своей простотой и ярким вкусом. Хрустящий картофель, нежный баклажан и сладкий перец в соевом соусе — отличный ужин для всей семьи.
Чисанчи — пошаговый рецепт за 60 минут. Ингредиенты: баклажан, перец болгарский, картофель, соевый соус, чеснок. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте овощи: баклажан нарежьте кубиками, посыпьте солью и оставьте на 30 минут. Затем слейте жидкость, промойте холодной водой и обсушите. Картофель очистите, нарежьте брусочками, промойте от крахмала и обсушите. Перец очистите от семян и нарежьте крупными кусками.
**Совет:** Соль помогает баклажану избавиться от горечи и лишней влаги.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте картофель до полуготовности, переложите на тарелку. Затем в том же масле обжарьте перец до полуготовности и тоже отложите.
**Совет:** Жарьте овощи порциями, чтобы они не тушились, а именно жарились.
В ту же сковороду выложите баклажан и жарьте 3-4 минуты, помешивая. Добавьте сахар, готовьте еще 1-2 минуты.
**Совет:** Сахар карамелизуется и придаёт баклажану красивую корочку.
Верните в сковороду картофель и перец, влейте соевый соус. Жарьте всё вместе 4-5 минут, помешивая.
Смешайте крахмал с водой до однородности, влейте в сковороду. Тушите 5-7 минут до загустения соуса. За минуту до готовности добавьте измельчённый чеснок, перемешайте и снимите с огня.
**Совет:** Крахмал делает соус гладким и обволакивающим.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Чисанчи — жареная тройка из картофеля, баклажана и перца
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]