Домашние булочки для бургеров — мягкие и воздушные
Эти булочки получаются нежными, с тонкой корочкой и отлично подходят не только для бургеров, но и для завтрака или пикника. Домашняя выпечка всегда вкуснее магазинной, а готовится совсем несложно.
Домашние булочки для бургеров — пошаговый рецепт за 180 минут. Ингредиенты: мука, молоко, яйца, сливочное масло, дрожжи. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Смешайте сухие дрожжи с тёплой водой (около 35 градусов) и оставьте на 5 минут, чтобы они активировались. В отдельной миске соедините размягчённое сливочное масло, сахар, яйцо и молоко. Влейте дрожжевую смесь и перемешайте.
**Совет:** Вода должна быть тёплой, но не горячей, иначе дрожжи погибнут.
Постепенно подсыпайте просеянную муку, замешивая тесто. В самом конце добавьте соль. Вымешивайте тесто 7–9 минут — оно станет мягким и эластичным, сначала может немного липнуть, но потом отстанет от рук.
**Совет:** Не добавляйте сразу всю муку: возможно, понадобится чуть меньше или больше.
Смажьте чистую миску растительным маслом, переложите тесто, накройте плёнкой или полотенцем и оставьте в тёплом месте на 90 минут. Тесто должно увеличиться вдвое. Можно использовать мультиварку в режиме «Мультиповар» при 35 градусах на 15 минут, затем оставить под крышкой.
Поднявшееся тесто разделите на 12 равных частей (примерно по 108–110 г каждую). Каждую часть прижмите в лепёшку, соберите края к центру, переверните швом вниз и округлите. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Накройте плёнкой и оставьте ещё на 1 час для расстойки.
**Совет:** На противень помещается 6 булочек, поэтому понадобится два захода или два противня.
Разогрейте духовку до 200 градусов. В миске взбейте яйцо с 1 чайной ложкой воды. Смажьте этой смесью подошедшие булочки и посыпьте кунжутом. Выпекайте 15–18 минут до золотистого цвета. Готовые булочки остудите на решётке.
**Совет:** Чтобы корочка была мягче, можно сразу после выпечки накрыть булочки влажным полотенцем на 5 минут.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Домашние булочки для бургеров — мягкие и воздушные
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]