Ensalada de Pulpo
Салат из осьминога с картофелем, оливками и красным луком, заправленный лимонным соком.
Классический испанский салат с нежным осьминогом, картофелем и оливками, заправленный лимонным соком и оливковым маслом. Подаётся охлаждённым как закуска или лёгкое основное блюдо.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Осьминога промойте под холодной водой. Поместите в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и варите 45–60 минут до мягкости. Проверьте готовность прокалыванием ножа. Остудите в ледяной воде.
Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Варите в подсолённой воде 15–20 минут до готовности. Слейте воду и остудите.
Остывшего осьминога нарежьте на небольшие кусочки длиной 2–3 см. Красный лук нарежьте полукольцами. Оливки разрежьте пополам. Петрушку мелко нашинкуйте.
Выжмите сок из лимонов. Смешайте лимонный сок с оливковым маслом, солью и чёрным перцем. Хорошо перемешайте.
В большой миске соедините осьминога, картофель, красный лук и оливки. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Дайте настояться 15–20 минут.
Разложите салат по тарелкам, посыпьте свежей петрушкой. При желании добавьте дополнительный лимонный сок и оливковое масло.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Ensalada de Pulpo
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- осьминог сырой
- картофель
- лук красный
- чёрные оливки
- лимон
- оливковое масло
- петрушка свежая
- соль
- перец чёрный
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]