Patatas Bravas
Хрустящие жареные кубики картофеля с острым томатным соусом и айоли.
Испанская закуска с хрустящим жареным картофелем, острым томатным соусом и кремовым чесночным айоли. Идеальна как тапас к пиву или вину.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Картофель очистите и нарежьте кубиками размером 1,5×1,5 см. Промойте в холодной воде и тщательно высушите бумажными полотенцами.
Консервированные помидоры пропустите через сито или измельчите блендером. Добавьте паприку, соль и перец. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре.
Чеснок раздавите в ступке со щепоткой соли. Смешайте с майонезом и винным уксусом. Отрегулируйте вкус.
Разогрейте масло до 180°C. Жарьте картофель порциями 5–7 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки. Выложите на бумажные полотенца.
Повторно опустите картофель в горячее масло на 1–2 минуты для усиления хрустящести. Выложите на полотенца и посолите.
Выложите картофель на сервировочное блюдо. Полейте томатным соусом и айоли или подайте соусы отдельно в пиалах. Подавайте горячим.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Patatas Bravas
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]