Marinated Anchovies (Boquerones en Vinagre)
Свежие анчоусы, маринованные в уксусе с чесноком и петрушкой — классические тапас.
Классические испанские маринованные анчоусы с нежной текстурой и ярким вкусом уксуса, чеснока и свежей петрушки. Идеальны как холодная закуска к вину или пиву.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Промойте анчоусы под холодной водой. Удалите голову и внутренности, аккуратно разделив рыбку вдоль и вынув хребет. Промойте ещё раз и обсушите на бумажном полотенце.
В кастрюле смешайте уксус, воду и соль. Доведите до кипения, затем охладите до комнатной температуры.
В стеклянный контейнер или банку выложите анчоусы слоями, чередуя с нарезанным чесноком и петрушкой.
Залейте охлаждённый маринад так, чтобы он полностью покрыл рыбу. Закройте крышкой.
Поставьте в холодильник на 24–48 часов. За это время анчоусы приготовятся в уксусе и станут белыми.
Перед подачей слегка слейте маринад, добавьте оливковое масло и чёрный перец по вкусу. Перемешайте.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Marinated Anchovies (Boquerones en Vinagre)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]