Запорожский суп с рыбой
Сытный рыбный суп по-казацки с пшеном, картофелем и зеленью.
Традиционный украинский рыбный суп с пшеном и картофелем, насыщенный вкус которого достигается благодаря длительной варке рыбы. Подаётся горячим с ароматной зеленью.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите и промойте. Нарежьте на куски среднего размера, удалив крупные кости.
В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. Положите куски рыбы, снимите пену. Варите на среднем огне 15–20 минут до готовности рыбы.
Луковицу и морковь очистите. Лук нарежьте кубиками, морковь — соломкой. Картофель нарежьте кубиками среднего размера.
Выньте рыбу из бульона и отложите. Добавьте в кипящий бульон лук и морковь, варите 5 минут. Затем положите картофель и пшено, добавьте лавровый лист.
Варите на среднем огне 20–25 минут, пока картофель и пшено не станут мягкими. Посолите и поперчите по вкусу.
Верните рыбу в суп, аккуратно разломав на крупные куски. Доведите до кипения, варите 2–3 минуты. Удалите лавровый лист.
Разлейте суп в миски. Посыпьте свежей нарубленной петрушкой и укропом. Подавайте горячим.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Запорожский суп с рыбой
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- рыба
- картофель
- пшено
- лук репчатый
- морковь
- вода
- соль
- перец чёрный
- укроп свежий
- петрушка свежая
- лавровый лист
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]