Смаженина по-украински
Сочное жаркое из свинины с луком, тушеное в собственном соку.
Традиционное украинское жаркое из свинины, тушёное с большим количеством лука в собственном соку. Мясо становится мягким и сочным, впитывая аромат специй. Подаётся с хлебом или картофелем.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Свинину нарежьте кусками среднего размера. Лук нарежьте полукольцами. Сало нарежьте мелкими кубиками.
В тяжёлой кастрюле или казане на среднем огне вытопите сало до золотистого цвета, затем выньте шкварки шумовкой.
В горячем сале обжарьте свинину порциями до золотистой корочки со всех сторон (5–7 минут). Мясо переложите на тарелку.
В том же жире обжарьте лук на среднем огне 8–10 минут до мягкости и лёгкой золотистости, помешивая.
Верните мясо в кастрюлю, добавьте воду, лавровый лист, тимьян, соль и перец. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 1.5–2 часа до мягкости мяса.
Мясо должно легко разминаться вилкой. Если жидкости осталось много, снимите крышку и потушите ещё 15–20 минут для загущения соуса.
Подавайте горячим в глубоких тарелках с образовавшимся соусом. Украсьте свежей зеленью петрушки или укропа.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Смаженина по-украински
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]