Кефта-тажин с яйцом
Мясные шарики в томатном соусе, запечённые с яйцами.
Марокканское блюдо с нежными мясными шариками в ароматном томатном соусе со специями, украшенное запечённым яйцом. Подаётся горячим, часто с хлебом для соуса.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
В миску положите говяжий фарш, добавьте мелко нарезанный лук, петрушку, кинзу, отжатый хлеб, одно яйцо, соль, перец и паприку. Тщательно перемешайте до однородности.
Смочите руки водой и сформируйте из фарша 16–20 одинаковых шариков размером с грецкий орех.
Разогрейте оливковое масло в широкой сковороде или тажине на среднем огне. Обжарьте мясные шарики со всех сторон до золотистой корочки (5–7 минут). Выложите на тарелку.
В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный чеснок 30 секунд. Добавьте консервированные помидоры, имбирь, корицу и куриный бульон. Перемешайте и доведите до кипения.
Верните мясные шарики в соус, убавьте огонь до среднего и тушите 15–20 минут без крышки, пока соус слегка загустеет.
Сделайте в соусе 4 небольших углубления. Осторожно разбейте яйца и поместите их в углубления так, чтобы они не смешивались с соусом.
Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне 5–8 минут, пока белки яиц не станут непрозрачными, а желтки останутся слегка жидкими.
Снимите с огня и подавайте горячим прямо в сковороде или на широких тарелках, распределив кефту, соус и яйцо поровну.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Кефта-тажин с яйцом
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- фарш говяжий
- лук репчатый
- петрушка свежая
- кинза свежая
- хлеб пшеничный
- яйцо куриное
- соль
- перец чёрный
- паприка молотая
- масло оливковое
- помидор
- чеснок
- имбирь молотый
- корица молотая
- куриный бульон
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]