Тажин с курицей и лимоном
Классический марокканский тажин с нежной курицей, маринованными лимонами и оливками.
Классический марокканский тажин с нежной курицей, ароматными специями, маринованными лимонами и оливками. Подаётся горячим, часто с кускусом или лепёшками.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Смешайте куркуму, корицу и шафран в небольшой чашке. Измельчите чеснок и натрите имбирь.
Разогрейте оливковое масло в тажине или толстодонной кастрюле. Обжарьте нарезанный лук на среднем огне 3–4 минуты до мягкости.
Добавьте чеснок, имбирь и смесь специй. Жарьте 1–2 минуты, помешивая, пока не появится аромат.
Выложите кусочки курицы в тажин, перемешайте с луком и специями. Обжарьте 5–7 минут до лёгкого подрумянивания со всех сторон.
Влейте куриный бульон, добавьте маринованные лимоны и оливки. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
Накройте тажин крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите 35–40 минут, пока курица не станет мягкой и нежной.
Проверьте готовность курицы (мясо должно легко отделяться от костей). Посыпьте свежим кориандром и петрушкой перед подачей.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Тажин с курицей и лимоном
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- курица
- лимон
- оливки зеленые
- лук репчатый
- чеснок
- имбирь свежий
- куркума
- корица
- шафран
- оливковое масло
- куриный бульон
- кориандр
- петрушка свежая
- соль
- перец чёрный
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]