Киббе с начинкой из лука и орехов
Традиционные сирийские котлеты из булгура и фарша с начинкой из карамелизированного лука и грецких орехов, обжаренные до хрустящей корочки.
Традиционные сирийские киббе — хрустящие снаружи и нежные внутри котлеты из булгура и фарша с ароматной начинкой из карамелизированного лука и грецких орехов. Подаются горячими как закуска или основное блюдо.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Булгур залейте кипячёной водой и дайте настояться 15 минут до полного размягчения. Говяжий фарш смешайте с половиной мелко нарезанного лука, солью, перцем и кумином.
Оставшийся лук нарежьте мелко и обжарьте в масле на среднем огне 20–25 минут до золотистого цвета и карамелизации. Добавьте рубленые грецкие орехи, корицу, соль и перец. Обжаривайте ещё 3–5 минут, затем остудите.
Смешайте размягчённый булгур с фаршем до однородной массы. Смочите руки водой и возьмите порцию смеси (примерно 60 г). Сформируйте овальную лепёшку, в центр положите 1 ст.л. начинки и закройте края, придав форму вытянутого овала или груши.
Разогрейте масло в глубокой сковороде до 170–180 °C. Обжаривайте киббе порциями по 3–4 штуки до золотистой хрустящей корочки со всех сторон, примерно по 2–3 минуты на каждую партию.
Выложите готовые киббе на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Подавайте горячими с лимоном и йогуртом или томатным соусом.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Киббе с начинкой из лука и орехов
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- булгур
- фарш говяжий
- лук репчатый
- грецкий орех
- вода
- соль
- перец чёрный
- корица
- масло подсолнечное
- кумин
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]