Киш лорен с курицей и грибами — сытный открытый пирог
Нежное песочное тесто, сочная курино-грибная начинка и сливочно-сырная заливка — этот киш лорен станет коронным блюдом вашего ужина. Готовится просто, а выглядит как из дорогой пекарни.
Киш лорен с курицей и грибами — пошаговый рецепт за 60 минут. Ингредиенты: куриное филе, шампиньоны, сливки, сыр, мука. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте продукты: куриное филе, шампиньоны, сливки 33%, твёрдый сыр, репчатый лук, муку, яйцо, маргарин, помидоры черри, соль и перец.
Для теста просейте муку в миску, натрите туда на крупной тёрке холодный маргарин.
Добавьте яйцо, соль и воду. Замесите тесто, сформируйте шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
**Совет:** Тесто должно отдохнуть, чтобы стать эластичным.
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до прозрачности.
Добавьте к луку нарезанные тонкими пластинками шампиньоны. Посолите, поперчите и готовьте 5 минут, пока грибы не выделят сок.
Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности, охладите и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с грибной массой. Начинка готова.
Для заливки в миске соедините сливки и натёртый на средней тёрке сыр. Перемешайте.
Достаньте тесто из холодильника, раскатайте в пласт толщиной около 0,5 см и перенесите в разъёмную форму диаметром 24 см. Смазывать форму не нужно.
Сформируйте бортики высотой около 3 см. Лишнее тесто обрежьте фигурным ножом, обрезки можно вдавить по дну для более толстого слоя.
Выложите на тесто начинку, разровняйте. Помидоры черри разрежьте пополам и разложите срезом вниз поверх начинки.
Залейте пирог сливочно-сырной смесью так, чтобы она покрыла начинку, но не переливалась через бортики.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут, до золотистого цвета. Ориентируйтесь на свою духовку — верх должен подрумяниться, а заливка схватиться.
**Совет:** Дайте пирогу постоять 10 минут после выпечки, чтобы легче резался.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Киш лорен с курицей и грибами — сытный открытый пирог
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- маргарин
- яйцо куриное
- вода
- мука пшеничная
- соль
- куриное филе
- шампиньоны
- перец черный молотый
- лук репчатый
- помидор черри
- сыр твёрдый
- сливки 33%
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]