Клуай Тод (Жареные бананы в кляре)
Сладкие бананы в хрустящем кляре, посыпанные кунжутом, с кокосовым сиропом.
Тайский десерт с хрустящим сладким кляром и нежной мякотью банана внутри, дополненный ароматным кокосовым сиропом и кунжутом.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
В миске смешайте муку, крахмал, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте холодную воду и перемешайте до консистенции жидкого теста без комков. Кляр должен быть однородным и текучим.
Бананы очистите и разрежьте пополам вдоль, затем каждую половину разрежьте поперёк на куски длиной 5–7 см.
Налейте масло в глубокую кастрюлю или фритюрницу. Нагрейте до 170–180 °C. Масло должно быть достаточно горячим, чтобы кляр зашипел при контакте.
Окуните куски банана в кляр, чтобы полностью покрыть. Осторожно опустите в горячее масло. Жарьте 2–3 минуты до золотистого цвета, переворачивая один раз. Извлеките шумовкой на бумажное полотенце.
В сотейнике смешайте кокосовое молоко и коричневый сахар. Нагревайте на среднем огне, помешивая, 5–7 минут до загустения. Сироп должен стать вязким и слегка карамелизованным.
Выложите жареные бананы на блюдо, полейте горячим кокосовым сиропом и щедро посыпьте кунжутом. Подавайте немедленно, пока кляр хрустящий.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Клуай Тод (Жареные бананы в кляре)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- бананы, сырые
- мука пшеничная
- крахмал кукурузный
- сахар
- разрыхлитель теста
- соль
- вода
- масло растительное
- кокосовое молоко сырое
- сахар коричневый
- кунжут
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]