Липкий рис с манго (Кхао Нев Мамуанг)
Классический тайский десерт: сладкий клейкий рис, политый кокосовым соусом и поданный с ломтиками спелого манго.
Классический тайский десерт с нежным клейким рисом, пропитанным сладким кокосовым соусом, и свежими ломтиками спелого манго. Подаётся тёплым, сочетание текстур и вкусов идеально сбалансировано.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Промойте клейкий рис в холодной воде несколько раз до прозрачности воды. Варите рис в 250 мл воды на среднем огне под крышкой 15–20 минут до полного впитывания жидкости. Дайте постоять 10 минут.
В кастрюле смешайте 300 мл кокосового молока, сахар и соль. Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Не доводите до кипения. Снимите с огня.
Переложите горячий рис в миску. Залейте горячим кокосовым соусом, перемешайте деревянной ложкой. Накройте крышкой или пищевой плёнкой и дайте постоять 30 минут для впитывания вкуса.
Очистите манго от кожуры. Нарежьте вдоль косточки, получив две половинки. Нарежьте мякоть тонкими ломтиками толщиной 5–7 мм, сохраняя форму.
Оставшееся 100 мл кокосового молока слегка подогрейте. Можно добавить щепотку соли по вкусу.
На тарелку выложите порцию липкого риса, сформировав небольшой холмик. Рядом расположите ломтики манго веером. Полейте рис и манго тёплым кокосовым соусом. Подавайте сразу.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Липкий рис с манго (Кхао Нев Мамуанг)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- клейкий рис
- кокосовое молоко сырое
- сахар
- соль
- манго
- вода
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]