Когоги-тубу-тим
Тушеные говяжьи ребрышки с тофу и овощами в соевом соусе.
Традиционное корейское блюдо из мягких тушёных говяжьих рёбер с нежным тофу и овощами в насыщенном соевом соусе. Готовится долго, но требует минимум активного времени.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Говяжьи рёбра промойте холодной водой и обсушите. Нагрейте масло в большой кастрюле или казане на среднем огне и обжарьте рёбра со всех сторон до золотистой корочки (5–7 минут). Выньте мясо на тарелку.
В той же кастрюле обжарьте целую луковицу, раздавленный чеснок и тёртый имбирь в течение 1–2 минут до появления аромата.
Верните рёбра в кастрюлю, добавьте воду, соевый соус и сахар. Доведите до кипения, затем снизьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 40–50 минут до мягкости мяса.
Добавьте картофель и морковь, перемешайте. Продолжайте тушить под крышкой 15–20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Аккуратно выложите кубики тофу в кастрюлю, стараясь не разломать их. Тушите ещё 5–7 минут, чтобы тофу прогрелся и впитал вкус бульона.
Удалите луковицу. Попробуйте блюдо и отрегулируйте вкус солью и чёрным перцем по необходимости.
Разложите тушёные рёбра, тофу и овощи по тарелкам, полейте соусом. Украсьте нарезанным зелёным луком и подавайте горячим с рисом.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Когоги-тубу-тим
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- говяжьи рёбра
- тофу твёрдый, с нигари
- морковь
- картофель
- лук репчатый
- чеснок
- имбирь свежий
- соевый соус
- сахар
- вода
- масло подсолнечное
- соль
- перец чёрный
- зелёный лук
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]