Салат с осьминогом и огурцом (Накчи-мучхим)
Острый салат из вареного осьминога с овощами в пряной заправке.
Острый и освежающий корейский салат из нежного варёного осьминога с хрустящими овощами в пикантной соевой заправке с кунжутным маслом и чесноком.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Осьминога тщательно промойте под холодной водой, удалив слизь. Отрежьте голову и щупальца. Доведите воду до кипения в большой кастрюле.
Опустите осьминога в кипящую воду и варите 40–50 минут до мягкости. Готовый осьминог должен легко прокалываться вилкой. Охладите и нарежьте щупальца кольцами толщиной 0,5 см.
Огурец нарежьте соломкой. Морковь натрите на тёрке или нарежьте соломкой. Зелёный лук нарежьте на куски длиной 3–4 см. Чеснок и перец чили мелко нашинкуйте.
В миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, сахар, чеснок и перец чили. Хорошо перемешайте до растворения сахара.
В большой миске соедините охлаждённый осьминог, огурец, морковь и зелёный лук. Залейте заправкой и тщательно перемешайте.
Дайте салату настояться в холодильнике 15–20 минут для пропитывания вкусом. Перед подачей посыпьте семенами кунжута и при желании добавьте ещё зелёного лука.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Салат с осьминогом и огурцом (Накчи-мучхим)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- осьминог сырой
- огурец
- морковь
- зелёный лук
- чеснок
- перец чили
- соевый соус
- уксус рисовый
- масло кунжутное
- сахар
- кунжут семена
- вода
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]