Крученики с грибами
Мясные рулетики с начинкой из грибов и лука, тушеные в сметанном соусе.
Украинские крученики — мясные рулетики с грибной начинкой, тушёные в нежном сметанном соусе. Блюдо получается сочным и ароматным, идеально подходит к гарниру из картофеля или круп.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Нарежьте говядину тонкими ломтиками толщиной 0,5 см. Отбейте каждый ломтик кулинарным молотком, чтобы мясо стало тоньше и мягче. Посолите и поперчите с обеих сторон.
Мелко нарежьте грибы и лук. Обжарьте их в сливочном масле на сильном огне 5–7 минут, пока не испарится влага. Посолите и поперчите начинку.
На каждый ломтик мяса положите 1–2 столовые ложки грибной начинки. Сверните в рулет и закрепите зубочисткой или перевяжите кулинарной нитью.
В сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло. Обжарьте рулетики со всех сторон до золотистой корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку.
В той же сковороде посыпьте муку и слегка обжарьте 1 минуту. Влейте бульон, помешивая, чтобы не было комков. Добавьте сметану, хорошо перемешайте.
Верните рулетики в сковороду, накройте крышкой и тушите на слабом огне 40–45 минут. Периодически переворачивайте рулетики и проверяйте соус.
Выложите крученики на блюдо, полейте сметанным соусом. Украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Крученики с грибами
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- говядина
- шампиньоны
- лук репчатый
- сметана
- говяжий бульон
- масло сливочное
- мука пшеничная
- соль
- перец чёрный
- петрушка свежая
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]