Куриный суп с жареными сырными галушками
Необычный суп, где вместо привычных клёцок — румяные галушки с сыром. Они обжариваются до хрустящей корочки, а внутри остаются нежными. Сытный и ароматный обед для всей семьи.
Куриный суп с жареными сырными галушками — пошаговый рецепт за 2 часа. Ингредиенты: курица, картофель, морковь, сыр, яйцо. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте все продукты: курицу, овощи, сыр, яйцо, сметану, муку и масло.
Курицу выложите в кастрюлю, залейте 1,5 литра холодной воды, доведите до кипения и снимите пену. Варите на слабом огне 1,5 часа.
**Совет:** Чтобы бульон был прозрачным, не давайте ему сильно кипеть.
Морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью на среднем огне 10–15 минут, помешивая.
Добавьте к овощам 2 столовые ложки бульона из кастрюли, потушите ещё 2 минуты и снимите с огня.
Готовую курицу достаньте из бульона, остудите, отделите мясо от костей и кожи, нарежьте небольшими кусочками.
Верните куриное мясо в бульон и доведите до кипения.
Картофель очистите и нарежьте кубиками, добавьте в бульон и варите 20 минут.
Добавьте в суп зажарку из лука и моркови.
Для галушек натрите сыр на крупной тёрке.
**Совет:** Лучше использовать твёрдый сыр вроде пармезана или гауды.
В миске взбейте яйцо со сметаной, добавьте тёртый сыр и щепотку соли.
Постепенно подсыпайте муку и замесите тугое, но не жёсткое тесто. Муки может уйти 150–180 граммов.
**Совет:** Тесто должно легко отлипать от рук.
Скатайте из теста две колбаски и нарежьте их небольшими кусочками.
В сковороде растопите топлёное сливочное масло и обжарьте галушки с обеих сторон до золотистой корочки.
**Совет:** Масло должно хорошо разогреться, чтобы галушки не прилипли.
Выложите обжаренные галушки в суп, посолите и поперчите по вкусу. Варите ещё 2 минуты.
Разлейте готовый суп по тарелкам и подавайте горячим.
**Совет:** Украсьте свежей зеленью.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Куриный суп с жареными сырными галушками
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- курица
- картофель
- морковь
- лук репчатый
- масло растительное
- соль
- перец черный молотый
- вода
- галушки
- яйцо куриное
- сыр твёрдый
- сметана
- мука пшеничная
- масло топленое
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]