Куриный суп с чесночными галушками — сытный обед для всей семьи
Этот суп с нежными галушками и ароматным чесночным маслом согреет в холодный день. Галушки готовятся как рулет с начинкой — просто и вкусно.
Куриный суп с чесночными галушками — пошаговый рецепт за 60 минут. Ингредиенты: курица, картофель, морковь, мука, чеснок. Готовим вместе на Столе.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Подготовьте все продукты. Курицу можно взять любую часть — бёдра, голени или грудку.
Положите курицу в кастрюлю, залейте 1,8 л воды и слегка посолите.
Доведите до кипения, снимите пену. Накройте крышкой и варите на слабом огне 40 минут. Затем выньте курицу.
Отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками.
Очистите картофель и нарежьте небольшими кубиками.
Верните бульон на огонь, добавьте картофель и варите 10 минут.
Очистите лук и морковь. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с морковью до мягкости и золотистости, около 5 минут.
Для теста разбейте яйцо в миску, добавьте соль и перемешайте.
Влейте 1 столовую ложку растительного масла и 1 столовую ложку воды, снова перемешайте.
Постепенно подсыпайте муку и замесите мягкое эластичное тесто. Сформуйте шар, накройте плёнкой и оставьте на 10–15 минут.
**Совет:** Если тесто липнет, добавьте ещё немного муки.
Для начинки очистите чеснок и пропустите через пресс. Смешайте его с 2 чайными ложками растительного масла и итальянскими травами.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкий прямоугольник толщиной около 2 мм.
Смажьте тесто чесночной смесью, отступив от краёв 1,5 см — иначе рулет развернётся.
Скатайте тесто в плотный рулет, смажьте край водой и хорошо защипните стык.
Прокатайте рулет по столу несколько раз, затем нарежьте шайбочками толщиной 5 мм.
Добавьте в кастрюлю с картофелем куриное мясо, зажарку, лавровый лист и перец. При необходимости досолите.
Доведите суп до кипения, аккуратно опустите галушки и варите на слабом огне 7–10 минут.
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте мелко нарезанным укропом и подавайте.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Куриный суп с чесночными галушками — сытный обед для всей семьи
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- курица
- картофель
- лук репчатый
- морковь
- мука пшеничная
- лавровый лист
- соль
- перец черный молотый
- масло растительное
- укроп
- укроп свежий
- вода
- яйцо куриное
- чеснок
- травы итальянские сушеные
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]