Курица гунбао
Пряное и острое блюдо из курицы с арахисом, овощами и соусом, обжаренное в воке.
Классическое сычуаньское блюдо с острым и пряным вкусом. Курица обжаривается в воке с арахисом, овощами и характерным соусом на основе соевого соуса и рисового уксуса. Подаётся горячим с рисом.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
В миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, сахар и воду. Разведите крахмал в 2 ст.л. холодной воды отдельно. Отложите оба соуса.
Нарежьте куриное филе кубиками, болгарский перец и лук кубиками, чеснок и имбирь мелко нарежьте. Целые сухие перцы чили оставьте неразрезанными.
Разогрейте масло в воке или большой сковороде на сильном огне. Обжарьте куриные кубики 4–5 минут до золотистого цвета, помешивая. Выложите курицу на тарелку.
В том же воке обжарьте целые стручки сухого перца чили 1 минуту. Добавьте чеснок и имбирь, жарьте 30 секунд до появления аромата.
Добавьте лук и болгарский перец, жарьте 3–4 минуты на сильном огне, постоянно помешивая, до мягкости овощей.
Верните курицу в вок, добавьте арахис. Влейте основной соус, перемешайте. Влейте разведённый крахмал, помешивая, до загустения соуса (1–2 минуты).
Проверьте вкус, при необходимости добавьте соевый соус или уксус. Выключите огонь, посыпьте кунжутом.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Курица гунбао
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- куриное филе
- арахис жареный
- перец болгарский
- лук репчатый
- чеснок
- имбирь свежий
- соевый соус
- уксус рисовый
- сахар
- масло растительное
- крахмал кукурузный
- вода
- перец чили сухой
- кунжут
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]